Игорь Валерьевич Костюков родился 4 июля 1993 года в Хабаровске. Детство провел в Вяземском, Хабаровского края. Там же и окончил школу №20. Пока учился был командиром военно-патриотического клуба «Отечество» и помогал ветеранам в качестве волонтера.
Сразу после школы в 2011 году Игорь Костюков переехал в Хабаровск. Там окончил Хабаровскую государственную академию экономики и права.
Свою профессиональную деятельность в кофейной индустрии начал с позиции бариста в местном кафе с французской выпечкой в 2015 году. Параллельно ходил на кофейные мастер-классы, становясь их регулярным участником. Развиваясь в этой области получил сертификацию национального судьи чемпионатов бариста и статус Q-грейдера. По состоянию на 2026 год Игорь Костюков занимает должность бренд-бариста компании «Кофе Центр» и руководит в Ассоциации гостеприимства Хабаровского края. Является единственным в Хабаровском крае специалистом по оценке качества кофе по международным стандартам (с активным сертификатом).
Игорь Костюков с детства любил читать, и поэтому он собирает свою кофейную библиотеку. Самая первая книга «Библия бариста» была подарена ему в 2016 году.
В 2024 году Игорь Валерьевич Костюков лоббировал внесение профессии «бариста» в Общероссийский классификатор профессий (ОКПДТР). Этому способствовало его обращение на горячую линию с Президентом и в Министерство труда РФ. С 1 января 2026 года эта профессия была внесена в классификатор с кодом 100655.
Эксперт проводит лекции в Хабаровском технологическом колледже об истории кофе, географии произрастания, ценообразованию, а также дегустацию. Ведет занятия по профориентации, рассказывает о том как можно развиваться в кофейной индустрии, организует экскурсии, тем самым поднимая престиж профессии. Организовал ежемесячный «День открытых дверей» на кофейное производство, куда может записаться любой желающий.
В 2023 году участвовал в имиджевом проекте предпринимателя Александра Романова в выращивании кофе в закрытом грунте на Дальнем Востоке.
Во время проведения Байкальского форума (2024) стал его победителем в дисциплине дегустации (каппинг).
Одним из направлений деятельности Костюкова стало организация кофейных чемпионатов на Дальнем Востоке. Так он стал автором и организатором Coffee Pairing Championship, Aroma Testing, «Запара». В 2024 году он провел 7 чемпионатов и отборочных соревнований «Бариста года» и Insane Latte Art Battle. В следующем году провел 4, которые включают отборочные этапы всероссийских соревнований «Tea Tasting» и Insane Latte Art Battle.
Награды и премии
- Победитель чемпионата по каптестингу Байкальского форума кофе, чая и дикоросов (Иркутск, 2024)
- Лауреат премии «Человек года» в кофейной индустрии России (2024)
- Лауреат премии «Человек года» в кофейной индустрии России (2025).
